Vinos gallegos

Acabada la vendimia no acaba el concierto…

La peculiaridad del rural gallego y la riqueza de nuestra tierra (acompañada por una orografía y condiciones climatológicas particulares) confiere a los vinos gallegos unas características singulares:

• Frescura: Son vinos que quieres tomar cuando hace calor. Alivian la sensación de pesadez, aportan frescura y no cansan.
• Acidez y aroma: Nuestros vinos tienen ese punto de acidez que gusta y que se potencia magistralmente con la capacidad aromática de las variedades de uva que usamos.

Nos gusta pasearnos por Galicia, perdernos entre sus fogones, probar nuestra comida casera, nuestro marisco único en el mundo, y nuestros vinos aromáticos, sabrosos y originales. Galicia es el paraíso de los vinos blancos. Son famosos nuestros vinos monovarietales, pero como también sucede en otras comarcas de España (tradicionalmente nuestros viñedos se han basado en una mezcla de cepas) el coupage es algo que llevamos en nuestra sangre.

D.O. Rías Baixas

Los vinos D.O. Rías Baixas se elaboran en zonas de menos de 300 metros de altitud cercanas al mar o a los ríos o rías gallegos. El vino originario de esta región es baluarte del vino blanco elaborado con la variedad de uva albariño.

Los albariños jóvenes tienen matices frutales y son de mayor acidez, maridan muy bien con mariscos o moluscos cocidos al vapor. Aportan mucha frescura en boca y tienen aromas frutales y herbáceos. Son sencillamente maravillosos. Los albariños de tercer año o los criados en barrica son vinos con más tiempo de conservación y por lo tanto con más cuerpo. Dejan atrás la frescura para abrir la puerta a notas más complejas, notas que sobresalen en los vinos blancos maduros. Acompañan a la perfección a guisos de pescado o marisco, o cualquier receta un poco más elaborada, al horno, con salsas… Son vinos que aportan más profundidad en boca.

D.O. Ribeiro

La Denominación de Origen Ribeiro se asienta en la provincia de Orense. A diferencia de las bodegas de Rías Baixas, algunos de los viñedos están situados a mayor altura. Las montañas aíslan a esta comarca de la costa atlántica, por lo que el clima es menos lluvioso y las temperaturas más extremas. Sus suelos son arenosos y graníticos.

Las variedades principales de los vinos blancos son godello, albariño o palomino, y también se utilizan en menor medida, treixadura, loureiro, torrontés, albilla y viura. Los vinos pertenecientes a esta D.O. se caracterizan por la alta calidad de sus caldos blancos, reconocidos internacionalmente por su finura, frescor y complejidad. En boca responden a una serie de combinaciones de exquisitos aromas afrutados y florales.

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