Volandeira

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Volandeira | Anduriña | marisco online

Nombre científico: Argopecten purpuratus
Origen: Perú
Método de producción: Acuicultura
Arte de pesca: Cultivo
Denominaciones comerciales: Zamburiña francesa, zamburiña encarnada, zamburiña alodada, andoriña, anduriña
Presentación: volandeira media concha, congelada
Cantidad neta: 900g

Las volandeiras se presentan limpias en bolsas de 1 kg. Vienen entre 20 y 30 volandeiras en cada bolsa. Son ideales para preparar a la plancha o al horno, con su concha.

La volandeira es similar a la zamburiña, pero de mayor tamaño: En la mayor parte de los restaurantes y centros de venta de mariscos, lo que se conoce como zamburiña es en realidad volandeira. La carne de la zamburiña es más fina que la de la volandeira; la primera es más apreciada, siendo ambas excelentes.

INGREDIENTES

Ingredientes y alérgenos de la volandeira

Volandeira congelada (Argopecten purpuratus) (molusco).

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Nombre del Operador: Alimentos del mar, S.L. Puerto pesquero Dársena 4. Edificio Berbés 2 1ª | 36202 Vigo (Pontevedra) España.

CÓMO CONSERVAR

Volandeira | Zamburiña alodada| Anduriña : conservación

 

Conservar a temperaturas inferiores a -18ºC. Mantenga la calidad respetando las condiciones de conservación. Producto congelado, no volver a congelar una vez descongelado.

CÓMO PREPARAR

Volandeira | Zamburiña francesa| Anduriña : cómo cocinar

La volandeira es ideal para cocinar en arroces o a la plancha. También se puede preparar en empanadas, a la marinera o a la cazuela. Hay quien va más allá y hace con ellas deliciosas ensaladas, con jamón y con huevo. También se pueden ver en rellenos de ravioles o en revueltos de algas.

Valoraciones

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Tipo Por 100g
Energía (Kcal) 86
Macronutrientes
Proteína animal (g) 19
Hidratos de Carbono (g) 0
de los cuáles azúcares (g) 0
Grasa -lípidos- (g) 0,90
Saturadas (g) 0,23
Sal (g) 0,67