Salmón Noruego

54,00 /PIEZA

Salmón Atlántico. Fresco, criado en granjas noruegas. Cada unidad que añadas al carrito equivale a una pieza de pescado

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– Peso justo: compramos tu pescado, lo pesamos y te abonamos la diferencia.

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Descripción

Cómo comprar Salmón fresco | Izokina | Salmó

A la hora de comprar salmón fresco, ten en cuenta que:

  • Te lo enviamos en dos lomos con piel, en dos lomos sin piel, en supremas con piel, en supremas sin piel, en rodajas para cocer, en rodajas para la plancha, en libro, en libro sin piel o limpio entero.
  • Puedes escoger el tamaño, hay varios y cada uno puede tener un precio al kg diferente.
  • Nosotros te cobraremos el importe correspondiente al valor superior del tamaño que hayas elegido, y cuando te enviemos el albarán con el peso definitivo, te abonaremos la diferencia. Si quieres algún peso en particular, déjanos un comentario y trataremos de escogerte el más ajustado.
  • Puedes pedirnos en el recuadro de observaciones que te preparemos medio salmón de una manera y medio de otra.
  • Recuerda que, cuando limpiamos un pescado siempre hay mermas, igual que en la pescadería tradicional.

El salmón de cultivo se cría en piscifactoría. Por esta razón, su precio es bastante más asequible que su variante salvaje. Al ser un pescado azul, su alto contenido en grasa aporta buenas dosis de ácidos grasos Omega 3 y Omega 6. Además, ofrece buenas cantidades del grupo B y minerales, entre ellos, el magnesio y el yodo.

Pídenos el tamaño del salmón que prefieras, y te lo limpiamos y cortamos como quieras. También puedes pedirnos el salmón directamente al corte, sólo tienes que hacer clic en salmón al corte.

 

CÓMO CONSERVAR

Izokina | Salmó : conservación

Conservar el salmón entre 0 y 2ºC, guardado y cerrado. Cuanto antes se consuma, mayores serán sus propiedades. Para un consumo en crudo, se recomienda congelar a temperatura inferior a -20ºC durante mínimo 24 horas. Delmaralplato es tu tienda online con información disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias. Más información aquí.

Lee nuestros consejos para la conservación de pescados.

CÓMO PREPARAR

Izokina | Salmó : cómo cocinar

El salmón es un pescado ideal para acompañar ensaladas. Y también para hacer a la plancha, al horno o a la cazuela. Para mantener la carne del pescado tierna y que retenga los jugos, te aconsejamos no quitarle la piel cuando lo cocines. Así mismo, añade la sal justo antes de cocinarlo, ya que si lo haces muy pronto, se resecará.

Si vas a preparar el salmón a la plancha, colócalo en la sartén por el lado de la piel y tápalo, así no tendrás que darle la vuelta. Si no tienes tapa adaptada, intenta darle sólo una vuelta. Y nunca lo aplastes con la espátula para acelerar la cocción. Preferiblemente, saca el salmón del fuego cuando esté casi cocinado y déjalo reposar un rato para que se termine de hacer.

Recomendamos comprar salmón noruego en tu pescadería de confianza.  Lee nuestros consejos para la preparación de pescados.

VER FICHA

Salmón Atlántico | Izokina | Salmó | pescado fresco de piscifactoría

Nombre científico: Salmo salar
Origen: Noruega
Método de producción: De cría
Arte de pesca: Cultivo
Denominaciones comerciales: Salmón, salmo de granja, salmón do Atlántico
Temporada: Todo el año

Valoraciones

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Tipo Por 100g
Energía (Kcal) 191
Colesterol (mg) 48,10
Macronutrientes
Proteína animal (g) 20,62
Hidratos de Carbono (g) 0
Fibra (g) 0
Grasa -lípidos- (g) 12,10
Saturadas (g) 2,10
Monoinsaturadas (g) 3,70
Poliinsaturadas (g) 3,29
Agua (g) 67,30
Omega 3 (mg) 1,8
Omega 6 (mg) 0,27
Minerales
Calcio (mg) 20,52
Fósforo (mg) 30
Zinc (mg) 0,70
Hierro (mg) 0,84
Sodio (mg) 59
Potasio (mg) 336
Magnesio (mg) 25,80
Vitaminas
Vitamina A (µg) 13,30
Vitamina B1 (mg) 0,20
Vitamina B2 (mg) 0,15
Vitamina B3 (mg) 13,17
Vitamina B6 (mg) 0,73
Vitamina B9 (µg) 22,45
Vitamina B12 (µg) 0,15
Vitamina C (mg) 0
Vitamina D (µg) 9,88
Vitamina E (mg) 2