Salmón ahumado ECO

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Salmón Ahumado ecológico | Izokina | Salmó

Nombre científico: Salmo salar
Origen: Noruega. Ahumado y envasado en origen.
Método de producción: Acuicultura
Arte de pesca: Cultivo
Denominaciones comerciales: Salmón, salmo de granja, salmón do Atlántico
Presentación: salmón natural ahumado en frío, fileteado en láminas.
Cantidad neta: 200g ó 1 kg

Salmón procedente de la pesca sostenible, criado sin antibióticos ni colorantes.

La calidad del salmón de cada granja depende del tratamiento que el granjero le da durante su cría y de la forma de procesamiento -sobre todo cuando hablamos del ahumado-. Existen plantas en las que el ahumado se lleva a cabo mediante químicos, ya que su proceso es más rápido y menos costoso. En otras, como las de nuestras entrañables granjas noruegas, se realiza con un método más natural, sin químicos, más lento, pero en definitiva más respetuoso, que resulta en un salmón ahumado de mejor textura, sabor y calidad.

Las granjas de The Salmon Market están localizadas en zonas de corrientes marinas, de tal forma que siempre hay agua que fluye a través de las jaulas. Esto favorece el movimiento de los salmones y la limpieza de las granjas, limitando las infecciones. Además, los enclaves se cierran al menos durante mínimo 3 meses después de cada generación de salmón, para que el fondo del mar se limpie de forma natural. Y antes de ser llenados de nuevo con salmón joven, se drenan y se vuelven a limpiar. Cada jaula contiene un 97,5% de agua para sólo un 2,5% de salmón. Esto permite que los peces puedan nadar y crecer con un espacio más que suficiente.
Estas granjas han desterrado para siempre la palabra antibiótico de su vocabulario, y para evitar la contaminación de los piojos de mar -que se produce naturalmente-, invitan a peces limpiadores que ayudan a reducir el riesgo de infecciones de los salmones. Además, los análisis de los niveles de PCB (metales pesados) de los salmones de estas granjas sostenibles están muy por debajo de los límites permitidos por la Unión Europea.

Los salmones de estas granjas son alimentados con la mejor selección de especies de peces sostenibles, y sólo son procesados en el momento en el que se realiza el pedido. Todo el salmón es tratado y envasado en origen. De esta forma se consigue un salmón fresco y de calidad premium.
Y para minimizar los residuos, al salmón atlántico se le da de comer de forma racionada, controlando la cantidad de comida para que no sean sobrealimentados.

En nuestra tienda online puedes adquirir el salmón ahumado noruego de calidad premium en dos formatos: en sobres de 200 g o de 1 kg de salmón laminado.

INGREDIENTES

Ingredientes y alérgenos

Salmón (pescado), sal y azúcar.

Aviso sobre nuestra información de producto

Esta tienda online no se hace responsable de las posibles divergencias y/o modificaciones entre la información facilitada del producto por el proveedor/fabricante en nuestra página web y la que figure físicamente declarada en el propio producto.
Asimismo, recomendamos siempre a nuestros clientes que antes de consumir un producto alimenticio lean detenidamente la información nutricional, así como la declaración de ingredientes del mismo, recomendaciones de uso, preparación y/o conservación, así como cuanta demás información de carácter obligatorio y/o voluntario sea facilitada por el proveedor del producto.

Nombre del Operador: The Salmon Market | 36201 Vigo (Pontevedra) España

CÓMO CONSERVAR

Salmón Ahumado ecológico | Izokina | Salmó : conservación

Conservar el salmón entre 0 y 3 ºC, guardado y cerrado. Cuanto antes se consuma, mayores serán sus propiedades. No apto para congelar.

CÓMO PREPARAR

Salmón Ahumado ecológico | Izokina | Salmó : cómo cocinar

Tipo Por 100g
Energía (Kcal) 206
Macronutrientes
Proteína animal (g) 23,80
Omega 3 (%) 13,60
Omega 6 (%) 14,90
Grasa -lípidos- (g) 11,20
Saturadas (g) 1,45
Hidratos de Carbono (g) azúcar 2,56
Sodio (g) 2,43