Pulpo de la ría

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Auténtico pulpo fresco de la ría,  100% origen gallego. Calidad extra ✓. Cada unidad que añadas al carrito equivale a un pulpo.

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– Peso justo: compramos tu marisco, lo pesamos y te abonamos la diferencia.

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Descripción

Cómo comprar Pulpo gallego | Pulpo de 2 hileras

A la hora de comprar pulpo gallego, ten en cuenta que:

  • Te lo enviamos limpio entero, limpio con cabeza aparte, o cómo nos indiques.
  • Puedes escoger el tamaño, hay varios y cada uno puede tener un precio al kg diferente.
  • Nosotros te cobraremos el importe correspondiente al valor superior del tamaño que hayas elegido, y cuando te enviemos el albarán con el peso definitivo, te abonaremos la diferencia. Si quieres algún peso en particular, déjanos un comentario y trataremos de escogerte el más ajustado.
  • Recuerda que, cuando limpiamos un pescado siempre hay mermas, igual que en la pescadería tradicional.

Aquí puedes comprar pulpo gallego fresco, procedente de las rías gallegas (pulpo de roca) y capturado artesanalmente. Lo consumimos todo el año, salvo en el periodo de veda. Durante las campañas, es entre septiembre y marzo cuando hay mayor abundancia de pulpo. Mientras que la forma más común para prepararlo es cocido a la gallega, también sirve para rellenar una deliciosa empanada o para brasearlo, preparado en brochetas.

Antes de comprarlo, asegúrate de que su color y brillo sean lo más intensos posibles, síntoma de frescura. Y para diferenciarlo del pulpo capturado en la costa noroccidental de África, fíjate en su color. El gallego, aparte de ser más brillante, tiene un color más vivo y es más oscuro. El africano es más blanquecino.

 

CÓMO CONSERVAR

Polp roquer | Olagarroa : conservación

Es un molusco fresco, que se debe conservar entre 3 y 5 ºC, guardado y cerrado. Cuanto antes se consuma, mayores serán sus propiedades. Delmaralplato es tu tienda online con información disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias. Más información aquí.

Lee nuestros consejos para la conservación de crustáceos.

CÓMO PREPARAR

Polbo | Polp roquer | Olagarroa : cómo cocinar

Pídelo entero para cocer si lo vas a preparar a la gallega. Para cocinarlo a la brasa, es mejor que te separemos las patas.

Seguidamente, te dejamos unos enlaces para que sepas cómo preparar y cocinar un pulpo a la gallega:

Recomendamos comprar pulpo gallego en tu pescadería de confianza. Lee nuestros consejos para la preparación de crustáceos.

VER FICHA

Pulpo gallego | Pulpo de dos hileras | marisco fresco gallego

Nombre científico: Octopus vulgaris
Origen: FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas y gallegas
Método de producción: Capturado
Arte de pesca: Nasas
Denominaciones comerciales: Pulpo, pulpo roquero, pop, polp, pop roquer, polp roquer, polbo, olagarro, amorrotza
Temporada: Todo el año

Valoraciones

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Tipo Por 100g
Energía (Kcal) 89,80
Colesterol (mg) 48
Macronutrientes
Proteína animal (g) 17,90
Hidratos de Carbono (g) 1,40
Fibra (g) 0
Grasa -lípidos- (g) 1,40
Saturadas (g) 0,30
Monoinsaturadas (g) 0,20
Poliinsaturadas (g) 0,50
Agua (g) 79,30
Omega 3 (mg) 0
Omega 6 (mg) 0
Minerales
Calcio (mg) 144
Fósforo (mg) 0
Zinc (mg) 1,70
Hierro (mg) 1,20
Sodio (mg) 363
Potasio (mg) 230
Magnesio (mg)
Vitaminas
Vitamina A (µg) 70
Vitamina B1 (mg) 0,07
Vitamina B2 (mg) 0,04
Vitamina B3 (mg) 6,80
Vitamina B6 (mg) 0,36
Vitamina B9 (µg) 13
Vitamina B12 (µg) 3
Vitamina C (mg) 0
Vitamina D (µg) 1
Vitamina E (mg) 0