Pescado azul

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Descripción

Cómo comprar pescado azul | pescado fresco

Una de las cosas que más nos gusta de nuestro trabajo es hacer de personal shoppers. Nos encanta que nos digas —mándame pescado azul, el que tú veas. Y nos ponemos manos a la obra: vamos a la lonja y buscamos el pescado azul que más te conviene; siempre de la máxima calidad y a un precio razonable.

Escogemos las mejores piezas entre los pescados de temporada (bonito, atún, bonito del atlántico, jurel, caballa, boquerón, jurelitos, sardina, sardinitas…). Durante todo el año tenemos en las lonjas gallegas pescado azul fresquísimo. Desde la primavera descargamos buen boquerón y caballa. El verano marca el auge de la sardina, sardinita, bonito del norte y pez espada, que continúan llegando hasta bien entrado el otoño. En invierno nos deleitamos con el atún y el pez espada. Además, en todas las estaciones gozamos de buenos chicharros y palometas.

Si te gusta este servicio personalizado, querrás también comprar pescado para hacer al horno.

Pescadería online a domicilio en 24h

Si quieres comprar pescado azul aquí, solamente tendrás que seleccionar la cantidad (en peso) que deseas. En la casilla de sugerencias puedes indicarnos tus pescados preferidos dentro de los que hemos mencionado antes (lo mejor es que pongas unos cuantos porque lo que queremos es escoger la mejor opción, y para ello necesitamos flexibilidad). Cualquier otra cosa que nos quieras hacer saber, no dudes en escribirnos a través del recuadro de sugerencias.

Puedes consultarnos tus dudas enviando un WhatsApp al 662624238.

Pescado limpio y preparado y preparado a tu gusto

La mañana anterior a la entrega en la dirección que nos indiques, nos pondremos en contacto contigo para decirte qué pescado hemos comprado y para preguntarte cómo quieres que te lo preparemos.

 

CÓMO PREPARAR

Pescado azul: cómo cocinar

Si no le haces ascos a las espinas, recomendamos comer los pescados azules más pequeños y gorditos. Pequeños, porque nos los comemos enteros, y de un sólo bocado estamos ingiriendo todo el calcio y el fósforo que necesitamos al día. Gorditos, porque así nos aseguramos que tengan un buen aporte de grasa saludable rica en ácidos grasos Omega 3. Además, son los ejemplares más sabrosos.

Las preparaciones dependen del pescado que compres: las sardinas están deliciosas al espeto, la caballa y el salmón, a la plancha, el bonito o la palometa, en tomate, el atún, a la parrilla o al horno, el boquerón, marinado, el salmonete, guisado. En definitiva, los pescados azules poseen un alto valor alimenticio y nutricional, y son muy versátiles a la hora de cocinarlos.

Recomendamos comprar pescado azul en tu pescadería de confianza. Lee nuestros consejos para la preparación de pescados.

VER FICHA

Pescado azul | pescado salvaje de lonjas gallegas

Se considera Pescado graso (o azul) aquél en el que, en algún momento de su ciclo biológico, tiene al menos un 5% de grasa. A diferencia de los pescados magros o blancos -los más aptos para hacer al horno- que tienen un porcentaje de grasa entre un 1 y un 2%.

Los llamamos «pescados azules» porque son grandes viajeros, para lo cual necesitan acumular grasa en sus músculos. Esta grasa influye en el color de su piel y hace que, en general, estos pescados tengan una tonalidad azulada.

Los expertos recomiendan consumir pescado azul entre 2 y 3 veces por semana. Los pescados azules son ricos en vitaminas A, D y Omega 3. Las grasas que contienen son poliinsaturadas, buenas para mantener a raya los niveles de colesterol en sangre, como consecuencia disminuyendo los riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares y arteriosclerosis. También se asocia la ingesta de pescado azul con una mejor protección de cara a padecer artritis reumatoide.

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