Navaja de la ría

10,50 /500g (IVA Incluido)

Auténtica navaja,  100% origen gallego. Recién recolectada. Calidad extra ✓. Cada unidad que añadas al carrito equivale a 500g.

10,50€
(IVA incluido)

Gastos de envío 7,95€. Envíos GRATIS a partir de 120€. + info.

 Elige cuándo y dónde quieres recibirlo.

 ¿Dudas? +info, ¿Más dudas? Contáctanos por telwhatsapp , o email.

Descripción

Cómo comprar Mànecs | Tretxuas | Muergos | Morgueras

Es fácil comprar navajas frescas, sólo tienes que:

  • Indicar la cantidad deseada (se vende por mallas de medio kg). A modo orientativo, puedes calcular unas 5 navajas por ración.
  • Cada kg trae 25-35 navajas*.

* El número de navajas por kg es aproximado.

Las navajas están disponibles todo el año, salvo cuando hay parón biológico, que suele acontecer en los meses de febrero y marzo. Las de la ría son las más populares y apreciadas en gastronomía por su gran calidad y textura fina. Trabajamos el tamaño mediano, que es el más habitual en las mesas españolas, pero si quieres un tamaño más grande o más pequeño, nos lo puedes pedir. A diferencia de las navajas holandesas, las gallegas son recolectadas a mano, una a una, por los navalleiros. Por ello, nuestras navajas están certificadas con el ecosello MSC.

 

 

CÓMO CONSERVAR

Mànecs | Tretxuas | Muergos | Morgueras : conservación

Es un molusco vivo y fresco, que se debe conservar entre 3 y 5 ºC, guardado y tapado con un paño húmedo. Cuanto antes se consuma, mayores serán sus propiedades. Delmaralplato es tu tienda online con información disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias. Más información aquí.

La navaja generalmente debe pasar por la depuradora para tener garantía de que no contiene ninguna toxina. Fíjate en la etiqueta. Aconsejamos comprar navajas frescas en tu pescadería de confianza.

Lee nuestros consejos para la conservación de moluscos.

CÓMO PREPARAR

Mànecs | Tretxuas | Muergos | Morgueras : cómo cocinar

La forma más tradicional de comer las navajas es a la plancha (como en el caso de las escupiñas), solas con unas gotas de limón. También las puedes aliñar con aceite de oliva virgen, ajo picado y perejil. Y si quieres algo más, cuando empiezan a dorarse, prueba a añadir un sofrito de tomate con vino blanco. ¡Están deliciosas! Además, también puedes cocinarlas al vapor, con arroces o en salsa.

Lee nuestros consejos para la preparación de moluscos.

VER FICHA

Navajas gallegas | Mànecs | marisco fresco gallego

Nombre científico: Ensis ensis
Origen: FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas y gallegas
Método de producción: Buceo en apnea
Arte de pesca: Pinchos y angazos
Denominaciones comerciales: Navaja, navalla curva, mànec, tretxua, muergo, morguera
Temporada: Todo el año

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.

Tipo Por 100g
Energía (Kcal) 86
Colesterol (mg) 28
Macronutrientes
Proteína animal (g) 11,90
Hidratos de Carbono (g) 3,70
Fibra (g) 0
Grasa -lípidos- (g) 2,20
Saturadas (g) 0,42
Monoinsaturadas (g) 0,50
Poliinsaturadas (g) 0,60
Agua (g) 80,10
Omega 3 (mg) 0,46
Omega 6 (mg) 28
Minerales
Calcio (mg) 26
Fósforo (mg) 197
Zinc (mg) -
Hierro (mg) 4
Sodio (mg) 286
Potasio (mg) 320
Magnesio (mg) 34
Vitaminas
Vitamina A (µg) 48
Vitamina B1 (mg) 0,16
Vitamina B2 (mg) 0,21
Vitamina B3 (mg) 1,60
Vitamina B6 (mg) 0,05
Vitamina B9 (µg) 42
Vitamina B12 (µg) 12
Vitamina C (mg) 8
Vitamina D (µg) 0,55
Vitamina E (mg) Tr