Navaja de la ría

12,00 /500g (IVA Incluido)

– Cada unidad que añadas al carrito equivale a 500g. Tamaño de la navaja: 25-35 navajas/kg.

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Navaja gallega | Mànec | marisco fresco gallego

Nombre científico: Ensis ensis
Origen: FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas – Este
Método de producción: Buceo en apnea
Arte de pesca: Pinchos y angazos
Denominaciones comerciales: Navaja, navalla curva
Temporada: anho

Es la navaja más popular y apreciada en gastronomía por su gran calidad y textura fina. Trabajamos el tamaño mediano, que es el más habitual en las mesas españolas, pero si quieres un tamaño más grande o más pequeño, nos lo puedes pedir. Las navajas de la ría son exquisitas a la plancha, con un toque de limón.

CÓMO COMPRAR

Navaja gallega | Mànec : cómo comprar

Se venden por mallas de 500g.

CÓMO CONSERVAR

Navaja gallega | Mànec : conservación

Es un molusco vivo y fresco, que se debe conservar entre 3 y 5 ºC, guardado y tapado con un paño húmedo. Cuanto antes se consuma, mayores serán sus propiedades. Delmaralplato es tu tienda online con información disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias. Más información aquí.

Lee nuestros consejos para la conservación de moluscos.

 

CÓMO PREPARAR

Navaja gallega | Mànec : cómo cocinar

Calcula unas 5 navajas por ración.

Lee nuestros consejos para la preparación de moluscos.

 

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Tipo Por 100g
Energía (Kcal) 86
Colesterol (mg) 28
Macronutrientes
Proteína animal (g) 11,90
Hidratos de Carbono (g) 3,70
Fibra (g) 0
Grasa -lípidos- (g) 2,20
Saturadas (g) 0,42
Monoinsaturadas (g) 0,50
Poliinsaturadas (g) 0,60
Agua (g) 80,10
Omega 3 (mg) 0,46
Omega 6 (mg) 28
Minerales
Calcio (mg) 26
Fósforo (mg) 197
Zinc (mg) -
Hierro (mg) 4
Sodio (mg) 286
Potasio (mg) 320
Magnesio (mg) 34
Vitaminas
Vitamina A (µg) 48
Vitamina B1 (mg) 0,16
Vitamina B2 (mg) 0,21
Vitamina B3 (mg) 1,60
Vitamina B6 (mg) 0,05
Vitamina B9 (µg) 42
Vitamina B12 (µg) 12
Vitamina C (mg) 8
Vitamina D (µg) 0,55
Vitamina E (mg) Tr