Lubina de crianza

7,50 /PIEZA

Dorada fresca de acuicultura. Criada en piscifactoría. Cada unidad que añadas al carrito equivale a una pieza de pescado.

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– Peso justo: compramos tu pescado, lo pesamos y te abonamos la diferencia.ia.

Gastos de envío 7,95€. Envíos GRATIS a partir de 120€. + info.

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Descripción

Cómo comprar Lubina fresca | Róbalo | Llobarro | Llop | Lupia

A la hora de comprar lubina fresca, ten en cuenta que:

  • Te la enviamos en dos lomos con piel, en libro, en libro sin piel, limpia entera o para la sal.
  • Puedes escoger el tamaño, hay varios y cada uno puede tener un precio al kg diferente.
  • Nosotros te cobraremos el importe correspondiente al valor superior del tamaño que hayas elegido, y cuando te enviemos el albarán con el peso definitivo, te abonaremos la diferencia. Si quieres algún peso en particular, déjanos un comentario y trataremos de escogerte el más ajustado.
  • Recuerda que, cuando limpiamos un pescado siempre hay mermas, igual que en la pescadería tradicional.

La lubina de crianza es una buena opción para comer pescado regularmente, pues tiene un precio realmente atractivo, y porque el origen del pescado utilizado procede de granjas de calidad superior. De hecho, existen viveros en la mayoría de los países del sur de Europa, favorecidos por sus aguas templadas. Además, cada pieza de lubina es limpiada y preparada a mano por nuestros pescaderos profesionales.

La lubina cultivada tiene un contenido bajo en grasas. De hecho, mientras la lubina salvaje es un pescado que nada grandes distancias, lo que hace que su carne sea muy fibrosa, la de acuicultura, al no tener espacio para nadar, tienen una carne mucho más grasa que se desmenuza fácilmente.

 

CÓMO CONSERVAR

Róbalo | Llobarro | Llop | Lupia : conservación

Conservar la lubina entre 0 y 4 ºC, guardada y cerrada. Cuanto antes se consuma, mayores serán sus propiedades. Para un consumo en crudo, se recomienda congelar a temperatura inferior a -20ºC durante mínimo 24 horas. Delmaralplato es tu tienda online con información disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias. Más información aquí.

Lee nuestros consejos para la conservación de pescados.

CÓMO PREPARAR

Róbalo | Llobarro | Llop | Lupia : cómo cocinar

Se puede preparar entera, para la sal; abierta entera sin espinas, para el horno y en lomos, para la plancha.

Recomendamos comprar lubina fresca en tu pescadería de confianza. Lee nuestros consejos para la preparación de pescados.

VER FICHA

Lubina fresca | Róbalo | Llobarro | Llop | Lupia | pescado de piscifactoría

Nombre científico: Dicentrarchus labrax
Origen: España, Turquía
Método de producción: Acuicultura
Arte de pesca: Cultivo
Denominaciones comerciales: Lubina de cultivo, robaliza, furagaña, llobarro, llop, chova, lupina
Temporada: Todo el año

Es uno de los pescados que más se cría, aunque no tenga nada que ver ni con el sabor ni con el tamaño de una lubina salvaje. Se cultiva en cautividad, lo que facilita su disponibilidad en cualquier época del año.

Valoraciones

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Tipo Por 100g
Energía (Kcal) 85
Colesterol (mg) 68
Macronutrientes
Proteína animal (g) 18
Hidratos de Carbono (g) 0,60
Fibra (g) 0
Grasa -lípidos- (g) 1,30
Saturadas (g) 0,24
Monoinsaturadas (g) 0,43
Poliinsaturadas (g) 0,32
Omega 3 (mg) 0
Omega 6 (mg) 0
Minerales
Calcio (mg) 20
Fósforo (mg) 210
Zinc (mg) 0,80
Hierro (mg) 1,10
Sodio (mg) 80
Potasio (mg) 255
Magnesio (mg) 26
Vitaminas
Vitamina A (µg) 0
Vitamina B1 (mg) 0,11
Vitamina B2 (mg) 0,16
Vitamina B3 (mg) 6,70
Vitamina B6 (mg) 0
Vitamina B9 (µg) 0
Vitamina B12 (µg) 3,80
Vitamina C (mg) 0
Vitamina D (µg) 0
Vitamina E (mg) 0