Licor café

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Licor café de Galicia. Indicación geográfica. Bodegas Bouza do Rei

Cantidad neta: 70 cl
Formato: cristal
Grado alcohólico: 30% Vol.

Bouza do Rei se ubica en Ribadumia en pleno corazón del valle del Salnés, entre las rías de Arousa y Pontevedra, que es la mayor llanura costera de Galicia. Es una de las tierras más fértiles y se considera la subzona histórica del Albariño, además de ser la que presenta una orografía más llana. De hecho, las viñas se suelen cultivar en pequeñas colinas que rara vez superan los 100 metros sobre el nivel del mar.

Los terrenos de los vinos rías Baixas están bajo el influjo del clima atlántico. En el otoño e invierno, reciben la visita de frentes cálidos de procedencia tropical que suelen ocasionar unas fuertes precipitaciones con medias anuales en torno a los 1300 mm y temperaturas suaves. La primavera es precoz y libre de heladas mientras que el verano es seco, aunque las temperaturas suelen mantenerse suaves por la cercanía del mar y las protecciones montañosas. En general, los suelos son graníticos y relativamente arenosos, ricos en materia orgánica y ligeramente ácidos. Permeables y profundos, favorecen el crecimiento de la uva con un grato aroma.

Para la elaboración de los destilados Bouza do Rei, se lleva a cabo la fermentación y destilación de los orujos de la uva Albariño. 

Premios

  • 2010. Distinción Gallaecia.
  • 2014. Distinción Gallaecia.

Elaboración

Se obtiene poniendo en maceración aguardiente de orujo con café recién tostado de distintas variedades de Colombia y de Brasil de gran riqueza aromática y una pequeña parte de café africano para dar cuerpo al producto. El licor café de Galicia Bouza do Rei es un producto ecológico y no modificado genéticamente (exento de OMG).

Cata

Licor marrón, de tonalidad oscuro pero brillante. Licor de gran intensidad aromática donde resalta un alto grado de franqueza en las sensaciones percibidas. Armonioso y dulce de completo bouquet, persistencia de aromas de café recién tostado, con un toque alegre y fresco de aguardiente de orujo. Licor que invade la cavidad bucal con agradable sensación de calor, goloso y untuoso en boca. Sensación retro-gustativa de aromas procedentes de las uvas con que se ha elaborado el aguardiente, maridado con la persistencia de las distintas variedades de café recién tostado.

INGREDIENTES

 

Ingredientes y alérgenos del Licor café de Galicia

Aguardiente de orujo (elaborado con orujo de uva albariño 100%), Alcohol etílico de origen agrícola, Café colombiano, brasileño y colombiano, Azúcar, Caramelo de sacarosa Tipo Az-15. No contiene alérgenos.

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Nombre del Operador: Bouza do Rei, S.A.T. Lugar de puxafeita, s/n | 36636 Ribadumia (A Coruña) España.

CÓMO PREPARAR

Cómo preparar el Licor café de Galicia

Se puede tomar sólo, echar unas gotitas en un café, utilizarlo para preparar cócteles, como base de una queimada, etc.