Lenguado Fino

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Lenguado fino | Mihi-arraina | Pelaia | pescado salvaje de lonja

 

Nombre científico: Solea solea
Origen: FAO 27 Subzona IX Aguas portuguesas
Método de producción: Capturado
Arte de pesca: Trasmallo, miños, arrastre
Denominaciones comerciales: Lenguado fino, lenguado europeo, lenguado macho, lenguao, rapapelo, pelaia, llenguado, linguado, lengoradua
Temporada:

El lenguado fino es una excelente opción para toda la familia, dado su bajo contenido en grasas, su gusto exquisito y suave para los niños, y también por las pocas espinas que tiene. Tiene poca grasa y buenas aportaciones de aminoácidos esenciales y minerales, y vitaminas B3 o B9. Su temporada es en los meses de noviembre a marzo, aunque se encuentran en el mercado todo el año.

CÓMO COMPRAR

Lenguado fino | Mihi-arraina | Pelaia : cómo comprar

  • Te lo  enviamos en filetes de ración sin piel, en filetes de ración con piel o limpio entero.
  • Puedes escoger el tamaño, hay varios y cada uno puede tener un precio al kg diferente.
  • Nosotros te cobraremos el importe correspondiente al tamaño superior del tamaño que hayas elegido, y cuando te enviemos el albarán con el peso definitivo, te abonaremos la diferencia. Si quieres algún peso en particular, déjanos un comentario y trataremos de escogerte el más ajustado.
  • Recuerda que, cuando limpiamos un pescado siempre hay mermas, igual que en la pescadería tradicional.

CÓMO CONSERVAR

Lenguado fino | Mihi-arraina | Pelaia : conservación

Conservar el lenguado entre 0 y 4 ºC, guardado y cerrado. Cuanto antes se consuma, mayores serán sus propiedades. Para un consumo en crudo, se recomienda congelar a temperatura inferior a -20ºC durante mínimo 24 horas. Delmaralplato es tu tienda online con información disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias. Más información aquí.

Lee nuestros consejos para la conservación de pescados.

CÓMO PREPARAR

Lenguado fino | Mihi-arraina | Pelaia : cómo cocinar

A la plancha está delicioso.

Lee nuestros consejos para la preparación de pescados.

Tipo Por 100g
Energía (Kcal) 79
Colesterol (mg) 60
Macronutrientes
Proteína animal (g) 16,50
Hidratos de Carbono (g) 0
Fibra (g) 0
Grasa -lípidos- (g) 1,30
Saturadas (g) 0,18
Monoinsaturadas (g) 0,27
Poliinsaturadas (g) 0,43
Agua (g) 82,20
Omega 3 (mg) 0
Omega 6 (mg) 0
Minerales
Calcio (mg) 30
Fósforo (mg) 260
Zinc (mg) 0,40
Hierro (mg) 0,70
Sodio (mg) 100
Potasio (mg) 230
Magnesio (mg) 29
Vitaminas
Vitamina A (µg) 0
Vitamina B1 (mg) 0,10
Vitamina B2 (mg) 0,12
Vitamina B3 (mg) 5,50
Vitamina B6 (mg) 0,43
Vitamina B9 (µg) 11
Vitamina B12 (µg) 1
Vitamina C (mg) 0
Vitamina D (µg) 0
Vitamina E (mg) 1,10