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Dorada salvaje (Sparus aurata)
Origen: FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas – Este
Método de producción: Capturado
Arte de pesca: Sedal, redes de enmalle, palangre, arrastre y transmallos
Denominaciones comerciales: Dorada salvaje, orada, dourada, sama zapata, urreburu, txelba
Temporada: 
La dorada es un pescado semigraso. Tiene una mancha negra al comienzo de la línea lateral y una franja dorada entre los ojos, rodeada por dos zonas oscuras (de ahí su nombre). De coloración más viva y carne menos grasa que la cultivada, la dorada salvaje es un pescado blanco para una cocina exquisita que se puede preparar de una gran variedad de formas. La pesca de la dorada es muy estacional y se limita a los meses de otoño.
