Cigala tronco

100,00 /KG

– Auténtica cigala tronco de Marín. Ideal para plancha; también puedes pedir la tronco cruda congelada en la sección ‘mariscos congelados’. Cada unidad que añadas al carrito equivale a 1 kg.

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Descripción

Cómo comprar Cigala Tronco de Marín | Zigala | Escamarlà

Es fácil comprar cigala tronco, sólo tienes que:

  • Seleccionar el tamaño, y después indicar la cantidad (se venden por kg). 

Conocida como la mejor cigala del mundo, los mejores ejemplares se descargan en Marín (puerto pesquero de la ría de Pontevedra). La Cigala tronco se caracteriza por su gran tamaño y peso: cigalas de más de 110g. Al ser un marisco de agua fría, su textura y su sabor están garantizados.

Desgraciadamente, la cigala tronco no se deja ver tanto en las lonjas gallegas como otros mariscos. Aunque no es imposible verlas, debes saber que tenemos otras cigalas de igual calidad y con total garantía de suministro. Por ejemplo, puedes comprar la cigala cocida superespecial (8-10 cigalas/kg) o, si piensas prepararla a la plancha, la cigala cruda extra (6-7 cigalas/kg). Como cualquier otro marisco, sólo se necesita que el producto sea de calidad para que la comida sea un éxito.

CÓMO CONSERVAR

Zigala | Escamarlà : conservación

Es un crustáceo vivo y fresco, que se debe conservar entre 3 y 5 ºC, guardado y cerrado. Cuanto antes se consuma, mayores serán sus propiedades. Delmaralplato es tu tienda online con información disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias. Más información aquí.

Lee nuestros consejos para la conservación de crustáceos.

CÓMO PREPARAR

Zigala | Escamarlà : cómo cocinar

La cigala tronco se suele preparar generalmente a la plancha. Primero se corta la cigala en dos trozos longitudinalmente, luego se calienta la superficie de cocción y se pone dos minutos al fuego con la carne hacia abajo. Seguidamente se le da la vuelta, se aliña con aceite de oliva, sal gruesa , ajo y perejil y se sigue haciendo dos minutos más. Recomendamos comprar cigala tronco en tu pescadería de confianza. 

Lee nuestros consejos para la preparación de crustáceos.

VER FICHA

Zigala | Escamarlà | marisco fresco gallego

Nombre científico: Nephrops norvegicus
Origen: Origen: FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas – Este
Método de producción: Capturado
Arte de pesca: Redes de arrastre y nasas
Denominaciones comerciales: Cigala, escamarlà, maganto, zigala
Temporada: Todo el año

Valoraciones

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Tipo Por 100g
Energía (Kcal) 85,40
Colesterol (mg) 105
Macronutrientes
Proteína animal (g) 17,70
Hidratos de Carbono (g) 0,50
Fibra (g) 0
Grasa -lípidos- (g) 1,40
Saturadas (g) 0,20
Monoinsaturadas (g) 0,20
Poliinsaturadas (g) 0,50
Agua (g) 80,40
Omega 3 (mg) 0
Omega 6 (mg) 0
Minerales
Calcio (mg) 100
Fósforo (mg) 0
Zinc (mg) 0,8
Hierro (mg) 1
Sodio (mg) 400
Potasio (mg) 400
Magnesio (mg) 30
Vitaminas
Vitamina A (µg) 1
Vitamina B1 (mg) 0,08
Vitamina B2 (mg) 0,05
Vitamina B3 (mg) 27
Vitamina B6 (mg) 0,10
Vitamina B9 (µg) 17
Vitamina B12 (µg) 1
Vitamina C (mg) 0
Vitamina D (µg) 1
Vitamina E (mg) 0