Cigala tronco

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VER FICHA

Cigala tronco | Zigala | Escamarlà | marisco fresco gallego

Nombre científico: Nephrops norvegicus
Origen: Origen: FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas – Este
Método de producción: Capturado
Arte de pesca: Redes de arrastre y nasas
Denominaciones comerciales: Cigala, escamarlà, maganto, zigala
Temporada: anho

Conocida como la mejor cigala del mundo, los mejores ejemplares se descargan en Marín (puerto pesquero de la ría de Pontevedra). La Cigala Tronco se caracteriza por su gran tamaño y peso: cigalas de más de 110g.

CÓMO COMPRAR

Cigala de Marín | Zigala | Escamarlà : cómo comprar

Escoge el calibre que quieres, y la cantidad. Se venden por kg.

CÓMO CONSERVAR

Cigala tronco | Zigala | Escamarlà : conservación

Es un crustáceo vivo y fresco, que se debe conservar entre 3 y 5 ºC, guardado y cerrado. Cuanto antes se consuma, mayores serán sus propiedades. Delmaralplato es tu tienda online con información disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias. Más información aquí.

Lee nuestros consejos para la conservación de crustáceos.

 

CÓMO PREPARAR

Cigala de Marín | Zigala | Escamarlà : cómo cocinar

Lee nuestros consejos para la preparación de crustáceos.

 

Tipo Por 100g
Energía (Kcal) 85,40
Colesterol (mg) 105
Macronutrientes
Proteína animal (g) 17,70
Hidratos de Carbono (g) 0,50
Fibra (g) 0
Grasa -lípidos- (g) 1,40
Saturadas (g) 0,20
Monoinsaturadas (g) 0,20
Poliinsaturadas (g) 0,50
Agua (g) 80,40
Omega 3 (mg) 0
Omega 6 (mg) 0
Minerales
Calcio (mg) 100
Fósforo (mg) 0
Zinc (mg) 0,8
Hierro (mg) 1
Sodio (mg) 400
Potasio (mg) 400
Magnesio (mg) 30
Vitaminas
Vitamina A (µg) 1
Vitamina B1 (mg) 0,08
Vitamina B2 (mg) 0,05
Vitamina B3 (mg) 27
Vitamina B6 (mg) 0,10
Vitamina B9 (µg) 17
Vitamina B12 (µg) 1
Vitamina C (mg) 0
Vitamina D (µg) 1
Vitamina E (mg) 0