Cigala fresca

Desde 42,50 /KG

– Válido para entregas viernes y sábado. Si quieres cigala para otro día, prueba la cigala cocida en la sección de mariscos congelados.

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VER FICHA

Cigala fresca | Zigala | Escamarlà | marisco fresco gallego

Origen: FAO 27 Subzona VI Rockall, costa noroeste de Escocia e Irlanda del Norte
Método de producción: Capturado
Arte de pesca: Redes de arrastre y nasas
Denominaciones comerciales: Cigala, escamarla, maganto, zigala
Temporada: anho

De carne muy apreciada, blanca, fina, consistente y muy sabrosa. Su calidad está directamente relacionada con la temperatura de su hábitat: cuanto más frío, mayor calidad tendrá.

La cotización de mercado varía de manera sustancial, según sea producto del día (colores vivos) o de caladeros más alejados, Gran Sol, etc. (colores más apagados).

CÓMO COMPRAR

Cigala | Zigala | Escamarlà : cómo comprar

Escoge el calibre que quieres, y la cantidad. Se venden por kg.

COMO CONSERVAR

Consejos de conservación de la Cigala fresca

Es un crustáceo vivo y fresco, que se debe conservar entre 3 y 5 ºC, guardado y tapado con un paño húmedo. Cuanto antes se consuma, mayores serán sus propiedades. Delmaralplato es tu tienda online con información disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias. Más información aquí.

Lee nuestros consejos para congelar pescado y marisco fresco.

CÓMO PREPARAR

Cigala | Zigala | Escamarlà : cómo cocinar

 

Empleadas en la elaboración de distintos platos como en guisos de pescados, en salpicones, peladas y fritas con o sin “gabardina”, en arroces marineros, paellas, etc. están exquisitas. Pero realmente como mejor mejor disfrutamos del sabor de su exquisita carne es a la plancha con sal gorda, una delicia para el paladar, o simplemente cocidas adecuadamente.

La cigala de Delmaralplato se distingue de cualquier otra desde el primer bocado, principalmente porque la vendemos muy fresca. Escoge la pequeña o la mediana para arroces, y la especial para degustarla sola.

Lee nuestros consejos para la preparación de mariscos.

Tipo Por 100g
Energía (Kcal) 85,40
Colesterol (mg) 105
Macronutrientes
Proteína animal (g) 17,70
Hidratos de Carbono (g) 0,50
Fibra (g) 0
Grasa -lípidos- (g) 1,40
Saturadas (g) 0,20
Monoinsaturadas (g) 0,20
Poliinsaturadas (g) 0,50
Agua (g) 80,40
Omega 3 (mg) 0
Omega 6 (mg) 0
Minerales
Calcio (mg) 100
Fósforo (mg) 0
Zinc (mg) 0,8
Hierro (mg) 1
Sodio (mg) 400
Potasio (mg) 400
Magnesio (mg) 30
Vitaminas
Vitamina A (µg) 1
Vitamina B1 (mg) 0,08
Vitamina B2 (mg) 0,05
Vitamina B3 (mg) 27
Vitamina B6 (mg) 0,10
Vitamina B9 (µg) 17
Vitamina B12 (µg) 1
Vitamina C (mg) 0
Vitamina D (µg) 1
Vitamina E (mg) 0