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Chipirón gallego

Chipirón de la ría

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Chipirón | Txipiroiak | Calamarín | Lura | marisco fresco gallego

Nombre científico: Loligo vulgaris
Origen: FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas – Este
Método de producción: Capturado
Arte de pesca: Nasas, trasmallos y redes de arrastre
Denominaciones comerciales: Calamar, chipirón, magano, jibión, lura, txipiron
Temporada: jun_ago

El chipirón de la ría es pescado en nuestras costas con artes sostenibles. Recomendamos comerlo sin limpiar, con su tinta: se ha demostrado que la tinta de los calamares puede actuar en el tratamiento de la depresión, además de ser inhibidora de la expansión bacteriana.

CÓMO COMPRAR

Chipirón gallego | Txipiroiak | Calamarín | Lura : cómo comprar

  • Te lo enviamos limpio entero, en tiras, en anillas o en cuadrados.
  • Recuerda que, cuando limpiamos el chipirón siempre hay mermas, igual que en la pescadería tradicional.

CÓMO CONSERVAR

Chipirón gallego | Txipiroiak | Calamarín | Lura : conservación

Es un molusco fresco, que se debe conservar entre 3 y 5 ºC, guardado y cerrado. Cuanto antes se consuma, mayores serán sus propiedades. Delmaralplato es tu tienda online con información disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias. Más información aquí.

Lee nuestros consejos para la conservación de crustáceos.

 

CÓMO PREPARAR

Chipirón gallego | Txipiroiak | Calamarín | Lura : cómo cocinar

Lee nuestros consejos para la preparación de crustáceos.

 

Tipo Por 100g
Energía (Kcal) 72
Colesterol (mg) 187,50
Macronutrientes
Proteína animal (g) 14
Hidratos de Carbono (g) 1,09
Fibra (g) 0
Grasa -lípidos- (g) 1,47
Saturadas (g) 0,46
Monoinsaturadas (g) 0,18
Poliinsaturadas (g) 0,66
Omega 3 (mg) 496
Omega 6 (mg) 2
Minerales
Calcio (mg) 20,33
Fósforo (mg) 158,50
Zinc (mg) 2,10
Hierro (mg) 3,90
Sodio (mg) 136,50
Potasio (mg) 316,33
Magnesio (mg) 31,66
Vitaminas
Vitamina A (µg) 15
Vitamina B1 (mg) 0,06
Vitamina B2 (mg) 0,16
Vitamina B3 (µg) 2,80
Vitamina B6 (mg) 0,37
Vitamina B9 (µg) 5
Vitamina B12 (µg) 2,15
Vitamina C (mg) 0
Vitamina D (µg) 0
Vitamina E (mg) 1,20

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