Chipirón gallego

Chipirón de la ría

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Chipirón | Txipiroiak | Calamarín | Lura | marisco fresco gallego

Nombre científico: Loligo vulgaris
Origen: FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas – Este
Método de producción: Capturado
Arte de pesca: Nasas, trasmallos y redes de arrastre
Denominaciones comerciales: Calamar, chipirón, magano, jibión, lura, txipiron
Temporada: jun_ago

El chipirón de la ría es pescado en nuestras costas con artes sostenibles. Recomendamos comerlo sin limpiar, con su tinta: se ha demostrado que la tinta de los calamares puede actuar en el tratamiento de la depresión, además de ser inhibidora de la expansión bacteriana.

CÓMO COMPRAR

Chipirón gallego | Txipiroiak | Calamarín | Lura : cómo comprar

  • Te lo enviamos limpio entero, en tiras, en anillas o en cuadrados.
  • Recuerda que, cuando limpiamos el chipirón siempre hay mermas, igual que en la pescadería tradicional.

CÓMO CONSERVAR

Chipirón gallego | Txipiroiak | Calamarín | Lura : conservación

Es un molusco fresco, que se debe conservar entre 3 y 5 ºC, guardado y cerrado. Cuanto antes se consuma, mayores serán sus propiedades. Delmaralplato es tu tienda online con información disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias. Más información aquí.

Lee nuestros consejos para la conservación de crustáceos.

 

CÓMO PREPARAR

Chipirón gallego | Txipiroiak | Calamarín | Lura : cómo cocinar

Lee nuestros consejos para la preparación de crustáceos.

 

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Tipo Por 100g
Energía (Kcal) 72
Colesterol (mg) 187,50
Macronutrientes
Proteína animal (g) 14
Hidratos de Carbono (g) 1,09
Fibra (g) 0
Grasa -lípidos- (g) 1,47
Saturadas (g) 0,46
Monoinsaturadas (g) 0,18
Poliinsaturadas (g) 0,66
Omega 3 (mg) 496
Omega 6 (mg) 2
Minerales
Calcio (mg) 20,33
Fósforo (mg) 158,50
Zinc (mg) 2,10
Hierro (mg) 3,90
Sodio (mg) 136,50
Potasio (mg) 316,33
Magnesio (mg) 31,66
Vitaminas
Vitamina A (µg) 15
Vitamina B1 (mg) 0,06
Vitamina B2 (mg) 0,16
Vitamina B3 (µg) 2,80
Vitamina B6 (mg) 0,37
Vitamina B9 (µg) 5
Vitamina B12 (µg) 2,15
Vitamina C (mg) 0
Vitamina D (µg) 0
Vitamina E (mg) 1,20

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