Cangrejo real cocido

26,40 /UD

Cangrejo real ruso. El más valorado. Se vende por conjuntos de 4 patas o por patas individuales.

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Descripción

Cómo comprar Cangrejo real ruso cocido

Es fácil comprar cangrejo real, sólo tienes que:

  • Seleccionar el tamaño, y después indicar la cantidad (se vende por conjuntos de 4 piezas de 1-1,1 kg o por piezas individuales de 250-275g). El día del envío las pesamos y te devolvemos la diferencia.
  • Las patas de cangrejo se irán descongelando durante el transporte refrigerado hasta tu domicilio. 

El cangrejo real es uno de los mariscos más selectos en el mundo. En su origen se capturaba en el mar de Bering, donde era la principal fuente de ingresos de los pescadores de Alaska y de la península de Kamchatka. Su pesca siempre fue difícil. Su captura es a más de 600 metros de profundidad en aguas gélidas, con meteorología casi siempre adversa y con una mar totalmente impredecible (su pesca está considerada uno de los trabajos más duros del mundo).

A mediados del siglo pasado comenzó a ganar reputación por su llamativo tamaño y su exclusivo sabor. Rusia puso el ojo en el potencial económico del cangrejo real y lo introdujo en el mar de Barents. Comenzó a procesarlo y a comercializarlo llegándose a conocer con el paso del tiempo como el «oro rojo».

Es extraño decir esto de un marisco, pero el cangrejo real, quizás por ser el crustáceo de mayor tamaño que existe, es una especie invasora. No tiene muchos enemigos, así que puede ir arrasando con todo lo que se le presenta. Por esta razón, el cangrejo real ha ido desplazándose de Rusia hasta cubrir toda la costa Noruega. Hasta tal punto que el gobierno noruego ha acotado su dispersión más allá de la región este de Finmark.

El cangrejo real tiene fama por su sabor, y sobre todo por su rendimiento (su tamaño es grande, su cáscara es fina, y su carne abundante). Al ser tan grande, permite multitud de preparaciones: crudas en forma de nigiris o sashimis, salteadas en woks, al horno y presentadas con salsas, a la plancha, al vapor, hervidas, en arroces…

CÓMO CONSERVAR

Cranc reial | Cangrejo real : conservación

Producto congelado, se recibe descongelado. No volver a congelar.

INGREDIENTES

Ingredientes y alérgenos

Cangrejo real (crustáceo). Puede contener trazas de moluscos y pescado.

Aviso sobre nuestra información de producto

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Asimismo, recomendamos siempre a nuestros clientes comprar camarón en su pescadería de confianza, y que antes de consumir un producto alimenticio lean detenidamente la información nutricional, así como la declaración de ingredientes del mismo, recomendaciones de uso, preparación y/o conservación, así como cuanta demás información de carácter obligatorio y/o voluntario sea facilitada por el proveedor del producto.

Nombre del Operador: Chatka Seafood, S.L.| Camino Ancho 65 | 28814 Daganzo (Madrid). España

VER FICHA

Pessic | Boi bravo | Cangrejo real | marisco online

Nombre científico: Paralithodes camtschaticus
Origen: FAO 27 Subzona I Mar de Barents
Método de producción: Capturado
Arte de pesca: Redes y trampas
Denominaciones comerciales: Cranc reial, pellizco, cajeta, pessic, boi bravo
Presentación: Patas de cangrejo real ruso con caparazón. Cocidas y congeladas a bordo.
Cantidad neta: 250 – 275 gramos o 1 – 1,1 kg.

Valoraciones

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Tipo Por 100g
Energía (Kcal) 103,60
Macronutrientes
Proteína animal (g) 25,90
Hidratos de Carbono (g) 1,20
de los cuáles azúcares (g) 0,40
Grasa -lípidos- (g) 1,08
Saturadas (g) 0,10
Sal (g) 0,80