Bonito del Atlántico

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Bonito del Atlántico | Listado | pescado salvaje de lonjas gallegas

Nombre científico : Sarda sarda
Origen: FAO 27  Subzona IX Aguas portuguesas
Método de producción: Capturado
Arte de pesca: Sedal y curricán
Denominaciones comerciales: Bonito del Atlántico, bonito del sur, sierra, bonitol, corrigüelo, aginzorrotz, lampo, sabel, marradun
Temporada:

También llamado Sierra, o Bonito del Mediterráneo. Cuando decimos que el atún no siempre es bonito es porque los bonitos pertenecen a la familia (Sarda), especies de mediano tamaño que no tienen nada que ver con el Bonito del Norte que sí pertenece a la familia de los atunes (Thunnus alalunga). Admite tantas preparaciones culinarias como los atunes.

CÓMO COMPRAR

Bonito del Atlántico | Listado | Serrucho : cómo comprar

  • Te lo enviamos en dos lomos con piel, en dos lomos sin piel, en 4 lomos con piel y ventresca, en 4 lomos sin piel y ventresca, en 2 lomos con piel y ventresca, en 2 lomos sin piel y ventresca, en rodajas para cocer, en rodajas para la plancha, en tacos sin piel o limpio entero.
  • Puedes escoger el tamaño, hay varios y cada uno puede tener un precio al kg diferente.
  • Nosotros te cobraremos el importe correspondiente al tamaño superior del tamaño que hayas elegido, y cuando te enviemos el albarán con el peso definitivo, te abonaremos la diferencia. Si quieres algún peso en particular, déjanos un comentario y trataremos de escogerte el más ajustado.
  • Recuerda que, cuando limpiamos un pescado siempre hay mermas, igual que en la pescadería tradicional.

CÓMO CONSERVAR

Bonito del Atlántico | Listado | Serrucho : conservación

Conservar este pescado entre 0 y 4 ºC, guardado y cerrado. Cuanto antes se consuma, mayores serán sus propiedades. Para un consumo en crudo, se recomienda congelar a temperatura inferior a -20ºC durante mínimo 24 horas. Delmaralplato es tu tienda online con información disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias. Más información aquí.

Lee nuestros consejos para la conservación de pescados.

CÓMO PREPARAR

Bonito del Atlántico | Listado | Serrucho : cómo cocinar

Admite tantas preparaciones como el atún.

Lee nuestros consejos para la preparación de pescados.

Tipo Por 100g
Energía (Kcal) 153
Colesterol (mg) 45
Macronutrientes
Proteína animal (g) 24,70
Hidratos de Carbono (g) 0
Fibra (g) 0
Grasa -lípidos- (g) 6
Saturadas (g) 1,54
Monoinsaturadas (g) 1,23
Poliinsaturadas (g) 2,62
Agua (g) 69,30
Omega 3 (mg) 1,90
Omega 6 (mg) 0
Minerales
Calcio (mg) 8
Fósforo (mg) 28
Zinc (mg) 0,70
Hierro (mg) 1,30
Sodio (mg) 39
Potasio (mg) 330
Magnesio (mg) 23
Vitaminas
Vitamina A (µg) 40
Vitamina B1 (mg) 0,22
Vitamina B2 (mg) 0,12
Vitamina B3 (mg) 17,80
Vitamina B6 (mg) 0,40
Vitamina B9 (µg) 15
Vitamina B12 (µg) 3
Vitamina C (mg) 0
Vitamina D (µg) 5
Vitamina E (mg) 0