Bonito alistado

Bonito del Atlántico

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Bonito del Atlántico | Listado | pescado salvaje de lonjas gallegas

Nombre científico : Sarda sarda
Origen: FAO 27  Subzona IX Aguas portuguesas
Método de producción: Capturado
Arte de pesca: Sedal y curricán
Denominaciones comerciales: Bonito del Atlántico, bonito del sur, sierra, bonitol, corrigüelo, aginzorrotz, lampo, sabel, marradun
Temporada:

También llamado Sierra, o Bonito del Mediterráneo. Cuando decimos que el atún no siempre es bonito es porque los bonitos pertenecen a la familia (Sarda), especies de mediano tamaño que no tienen nada que ver con el Bonito del Norte que sí pertenece a la familia de los atunes (Thunnus alalunga). Admite tantas preparaciones culinarias como los atunes.

CÓMO COMPRAR

Bonito del Atlántico | Listado | Serrucho : cómo comprar

  • Te lo enviamos en dos lomos con piel, en dos lomos sin piel, en 4 lomos con piel y ventresca, en 4 lomos sin piel y ventresca, en 2 lomos con piel y ventresca, en 2 lomos sin piel y ventresca, en rodajas para cocer, en rodajas para la plancha, en tacos sin piel o limpio entero.
  • Puedes escoger el tamaño, hay varios y cada uno puede tener un precio al kg diferente.
  • Nosotros te cobraremos el importe correspondiente al tamaño superior del tamaño que hayas elegido, y cuando te enviemos el albarán con el peso definitivo, te abonaremos la diferencia. Si quieres algún peso en particular, déjanos un comentario y trataremos de escogerte el más ajustado.
  • Recuerda que, cuando limpiamos un pescado siempre hay mermas, igual que en la pescadería tradicional.

CÓMO CONSERVAR

Bonito del Atlántico | Listado | Serrucho : conservación

Conservar este pescado entre 0 y 4 ºC, guardado y cerrado. Cuanto antes se consuma, mayores serán sus propiedades. Para un consumo en crudo, se recomienda congelar a temperatura inferior a -20ºC durante mínimo 24 horas. Delmaralplato es tu tienda online con información disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias. Más información aquí.

Lee nuestros consejos para la conservación de pescados.

CÓMO PREPARAR

Bonito del Atlántico | Listado | Serrucho : cómo cocinar

Admite tantas preparaciones como el atún.

Lee nuestros consejos para la preparación de pescados.

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Tipo Por 100g
Energía (Kcal) 153
Colesterol (mg) 45
Macronutrientes
Proteína animal (g) 24,70
Hidratos de Carbono (g) 0
Fibra (g) 0
Grasa -lípidos- (g) 6
Saturadas (g) 1,54
Monoinsaturadas (g) 1,23
Poliinsaturadas (g) 2,62
Agua (g) 69,30
Omega 3 (mg) 1,90
Omega 6 (mg) 0
Minerales
Calcio (mg) 8
Fósforo (mg) 28
Zinc (mg) 0,70
Hierro (mg) 1,30
Sodio (mg) 39
Potasio (mg) 330
Magnesio (mg) 23
Vitaminas
Vitamina A (µg) 40
Vitamina B1 (mg) 0,22
Vitamina B2 (mg) 0,12
Vitamina B3 (mg) 17,80
Vitamina B6 (mg) 0,40
Vitamina B9 (µg) 15
Vitamina B12 (µg) 3
Vitamina C (mg) 0
Vitamina D (µg) 5
Vitamina E (mg) 0

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