Bonito del Atlántico

20,00 /PIEZA

Elegimos sólo los bonitos alistados más frescos y duros, los más valorados. Recién capturados. Cada unidad que añadas al carrito equivale a una pieza de pescado.

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Descripción

Cómo comprar Bonito Alistado fresco | Bonítol | Sierra

A la hora de comprar bonito alistado, ten en cuenta que:

  • Te lo enviamos en dos lomos con piel, en dos lomos sin piel, en 4 lomos con piel y ventresca, en 4 lomos sin piel y ventresca, en 2 lomos con piel y ventresca, en 2 lomos sin piel y ventresca, en rodajas para cocer, en rodajas para la plancha, en tacos sin piel o limpio entero.
  • Puedes escoger el tamaño, hay varios y cada uno puede tener un precio al kg diferente.
  • Nosotros te cobraremos el importe correspondiente al valor superior del tamaño que hayas elegido, y cuando te enviemos el albarán con el peso definitivo, te abonaremos la diferencia. Si quieres algún peso en particular, déjanos un comentario y trataremos de escogerte el más ajustado.
  • Recuerda que, cuando limpiamos un pescado siempre hay mermas, igual que en la pescadería tradicional.

Cuando decimos que el atún no siempre es bonito es porque los bonitos pertenecen a la familia Sarda sarda, especies de mediano tamaño que no tienen nada que ver con el bonito del norte que sí pertenece a la familia de los atunes (Thunnus alalunga). El bonito del Atlántico, en el norte es conocido como alistado y en el sur como bonítol.

La carne del bonito del Atlántico es más blanca y con un sabor más suave que la del bonito del norte. Y además, este pescado azul tan sabroso es más económico. 

 

CÓMO CONSERVAR

Bonito del Atlántico | Listado | Serrucho : conservación

Conservar este pescado entre 0 y 4 ºC, guardado y cerrado. Cuanto antes se consuma, mayores serán sus propiedades. Para un consumo en crudo, se recomienda congelar a temperatura inferior a -20ºC durante mínimo 24 horas. Delmaralplato es tu tienda online con información disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias. Más información aquí.

Lee nuestros consejos para la conservación de pescados.

CÓMO PREPARAR

Listado del Atlántico | Bonítol | Sierra : cómo cocinar

Admite infinidad de preparaciones. Así como la manera de cocinarlo más extendida es a la plancha, también puedes probar a marinarlo con vino blanco, tomillo y canela y después hacerlo al horno. Otra manera de prepararlo para el horno es con tomate y ajo. También queda muy rico frito en mantequilla y ajo. O encebollado. Para maridarlo, elige guarniciones de hortalizas con sabor (espinacas, espárragos, remolachas…. ). Por último, te aconsejamos que no lo cuecas en exceso para que no quede seco.

Recomendamos comprar bonito alistado fresco en tu pescadería de confianza. Lee nuestros consejos para la preparación de pescados.

VER FICHA

Bonito Alistado fresco | Bonítol | pescado salvaje de lonjas gallegas

Nombre científico : Sarda sarda
Origen: FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas y gallegas
Método de producción: Capturado
Arte de pesca: Líneas y sedales
Denominaciones comerciales: Bonito del Atlántico, bonito del sur, sierra, bonítol, corrigüelo, aginzorrotz, lampo, sabel, marradun, bonito listado, bonito alistado
Temporada: De noviembre a marzo

Valoraciones

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Tipo Por 100g
Energía (Kcal) 153
Colesterol (mg) 45
Macronutrientes
Proteína animal (g) 24,70
Hidratos de Carbono (g) 0
Fibra (g) 0
Grasa -lípidos- (g) 6
Saturadas (g) 1,54
Monoinsaturadas (g) 1,23
Poliinsaturadas (g) 2,62
Agua (g) 69,30
Omega 3 (mg) 1,90
Omega 6 (mg) 0
Minerales
Calcio (mg) 8
Fósforo (mg) 28
Zinc (mg) 0,70
Hierro (mg) 1,30
Sodio (mg) 39
Potasio (mg) 330
Magnesio (mg) 23
Vitaminas
Vitamina A (µg) 40
Vitamina B1 (mg) 0,22
Vitamina B2 (mg) 0,12
Vitamina B3 (mg) 17,80
Vitamina B6 (mg) 0,40
Vitamina B9 (µg) 15
Vitamina B12 (µg) 3
Vitamina C (mg) 0
Vitamina D (µg) 5
Vitamina E (mg) 0