Bogavante azul

Descripción

Cómo comprar Bogavante azul | Lubrigante | Abakandoa | Llamàntol

A la hora de comprar bogavante fresco, ten en cuenta que:

• Puedes escoger el tamaño, hay varios y cada uno puede tener un precio al kg diferente.
• Si es para una persona (tanto sólo o con un arroz), te puedes llevar el tamaño mediano. Si es para dos, mejor escoge el tamaño grande. En el caso de que quieras un bogavante de 1,8 kg y no haya en ese momento, si no te importa que te enviemos dos bogavantes de 0,9 kg, por favor, dínoslo en el campo de observaciones.
• Nosotros te cobraremos el importe correspondiente al valor superior del tamaño que hayas elegido, y cuando te enviemos el albarán con el peso definitivo, te abonaremos la diferencia. Si quieres algún peso en particular, déjanos un comentario y trataremos de escogerte el más ajustado.
• Seleccionamos tu marisco en la lonja y lo conservamos en el agua de nuestras cetáreas hasta el empaquetado final. Lo recibirás muy fresco, incluso puede que aún vivo.

También puedes elegir bogavante crudo en nuestra sección de mariscos congelados.

El bogavante azul, también llamado lubrigante, recibe su nombre por su color azulado, que se transforma en el característico rojo intenso una vez cocido. Es el más apreciado, tanto comercial como gastronómicamente, por su carne blanca, fina, sólida y de sabor exquisito.

Es difícil confundir al bogavante con cualquier otro crustáceo, incluso se puede distinguir entre variedades de la misma especie. Por ejemplo, el bogavante azul tiene rasgos claramente diferenciadores del americano. Sin embargo, resulta realmente complicado identificar si un bogavante procede de las islas británicas o de Galicia, puesto que se trata de la misma especie pero con distinto origen. Los de las costas gallegas e islas británicas están considerados como los de mejor calidad. Nosotros te ofrecemos el gallego en caso de haber capturas, sino te ofrecemos el escocés, de idéntica calidad.