Bogavante azul crudo

Descripción

Cómo comprar Bogavante crudo azul | Lubrigante | Abakandoa | Llamàntol

A la hora de comprar Bogavante crudo, ten en cuenta que:

• Puedes escoger el tamaño, hay varios.
• Si es para una persona (tanto sólo o con un arroz), te puedes llevar el tamaño mediano. Si es para dos, mejor escoge el tamaño grande. En el caso de que quieras un bogavante de 1,8 kg y no haya en ese momento, si no te importa que te enviemos dos bogavantes de 0,9 kg, por favor, dínoslo en el campo de observaciones.
• Nosotros te cobraremos el importe correspondiente al valor superior del tamaño que hayas elegido, y cuando te enviemos el albarán con el peso definitivo, te abonaremos la diferencia. Si quieres algún peso en particular, déjanos un comentario y trataremos de escogerte el más ajustado.
• El bogavante crudo se irá descongelando durante el transporte refrigerado. Una vez te llegue tu pedido, si quieres volver a congelarlo, asegúrate de cocinarlo primero a altas temperaturas.

¿El plus de este bogavante? Pues que se ultracongeló a bordo del buque, nada más ser capturado, para conservar todas sus propiedades. Así se consigue un producto de alta calidad y fácil de preparar. También puedes elegir bogavante fresco en nuestra sección de mariscos frescos.

El bogavante azul, también llamado lubrigante, recibe su nombre por su color azulado, que se transforma en el característico rojo intenso una vez cocido. Es el más apreciado, tanto comercial como gastronómicamente, por su carne blanca, fina, sólida y de sabor exquisito.

Es difícil confundir al bogavante con cualquier otro crustáceo, incluso se puede distinguir entre variedades de la misma especie. Por ejemplo, el bogavante azul tiene rasgos claramente diferenciadores del americano. Sin embargo, resulta realmente complicado identificar si un bogavante procede de las islas británicas o de Galicia, puesto que se trata de la misma especie pero con distinto origen. Los de las costas gallegas e islas británicas están considerados como los de mejor calidad.