Bogavante azul crudo

26,40 /PIEZA

Bogavante azul (o Europeo) crudo. Seleccionamos los bogavantes de mejor calidad. Cada unidad que añadas al carrito equivale a una pieza de bogavante.

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Descripción

Cómo comprar Bogavante crudo azul | Lubrigante | Abakandoa | Llamàntol

A la hora de comprar Bogavante crudo, ten en cuenta que:

  • Puedes escoger el tamaño, hay varios.
  • Si es para una persona (tanto sólo o con un arroz), te puedes llevar el tamaño mediano. Si es para dos, mejor escoge el tamaño grande. En el caso de que quieras un bogavante de 1,8 kg y no haya en ese momento, si no te importa que te enviemos dos bogavantes de 0,9 kg, por favor, dínoslo en el campo de observaciones.
  • Nosotros te cobraremos el importe correspondiente al valor superior del tamaño que hayas elegido, y cuando te enviemos el albarán con el peso definitivo, te abonaremos la diferencia. Si quieres algún peso en particular, déjanos un comentario y trataremos de escogerte el más ajustado.
  • El bogavante crudo se irá descongelando durante el transporte refrigerado. Una vez te llegue tu pedido, si quieres volver a congelarlo, asegúrate de cocinarlo primero a altas temperaturas.

¿El plus de este bogavante? Pues que se ultracongeló a bordo del buque, nada más ser capturado, para conservar todas sus propiedades. Así se consigue un producto de alta calidad y fácil de preparar. También puedes elegir bogavante fresco en nuestra sección de mariscos frescos.

El bogavante azul, también llamado lubrigante, recibe su nombre por su color azulado, que se transforma en el característico rojo intenso una vez cocido. Es el más apreciado, tanto comercial como gastronómicamente, por su carne blanca, fina, sólida y de sabor exquisito.

Es difícil confundir al bogavante con cualquier otro crustáceo, incluso se puede distinguir entre variedades de la misma especie. Por ejemplo, el bogavante azul tiene rasgos claramente diferenciadores del americano. Sin embargo, resulta realmente complicado identificar si un bogavante procede de las islas británicas o de Galicia, puesto que se trata de la misma especie pero con distinto origen. Los de las costas gallegas e islas británicas están considerados como los de mejor calidad.

CÓMO PREPARAR

Bugre | Lubrigante | Abacanto : cómo cocinar

Recomendamos  comprar Bogavante crudo en tu pescadería de confianza. Seguidamente, antes de ponerte manos en la masa, es importante que sepas :

Si quieres, puedes probar esta receta que te dejamos aquí:

Lee nuestros consejos para la preparación de crustáceos.

 

INGREDIENTES

Abakandoa | Llamàntol | Abacanto : conservación

Producto congelado, se recibe descongelado. No volver a congelar.

Ingredientes y alérgenos

Bogavante (crustáceo), Antioxidantes: E221, E301, E331iii (sulfitos),  Estabilizante: E450i. Puede contener trazas de moluscos y pescado.

Aviso sobre nuestra información de producto

Esta tienda online no se hace responsable de las posibles divergencias y/o modificaciones entre la información facilitada del producto por el proveedor/fabricante en nuestra página web y la que figure físicamente declarada en el propio producto.
Asimismo, recomendamos siempre a nuestros clientes que antes de consumir un producto alimenticio lean detenidamente la información nutricional, así como la declaración de ingredientes del mismo, recomendaciones de uso, preparación y/o conservación, así como cuanta demás información de carácter obligatorio y/o voluntario sea facilitada por el proveedor del producto.

Nombre del Operador: Yawl Bay – Foxhole Industrial Estate| Youghai (Cork) Irlanda.

VER FICHA

Bogavante azul crudo | Llamàntol | Abakandoa | marisco online

 

Nombre científico: Homarus gammarus
Origen: FAO 27 Subzona VII Suroeste de Irlanda-Este
Método de producción: Capturado
Arte de pesca: Nasas y trampas
Denominaciones comerciales: Bogavante azul, bogavante europeo, bugre, llubricante, llomantol, grimaldo, llamántol, ollocantaro, abacanto, abrecanto, lumbrigante, sastre
Temporada: Todo el año

Valoraciones

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Tipo Por 100g
Energía (Kcal) 83,50
Colesterol (mg) 89
Macronutrientes
Proteína animal (g) 15,90
Hidratos de Carbono (g) 0,70
Fibra (g) 0
Grasa -lípidos- (g) 1,90
Saturadas (g) 0,24
Monoinsaturadas (g) 0,45
Poliinsaturadas (g) 0,67
Agua (g) 79,40
Omega 3 (mg) 0
Omega 6 (mg) 0
Minerales
Calcio (mg) 61
Fósforo (mg) 210
Zinc (mg) 1,60
Hierro (mg) 1
Sodio (mg) 270
Potasio (mg) 220
Magnesio (mg) 24
Vitaminas
Vitamina A (µg) 21
Vitamina B1 (mg) 0,13
Vitamina B2 (mg) 0,09
Vitamina B3 (mg) 3,42
Vitamina B6 (mg) 0,06
Vitamina B9 (µg) 16
Vitamina B12 (µg) 0,95
Vitamina C (mg) 3
Vitamina D (µg) 1
Vitamina E (mg) 0