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Besugo de la pinta | Voraz | Bixigu | pescado salvaje de lonja

Name: Besugo de costa
SKU: B
Availability: InStock

Nombre científico: Pagellus bogaraveo
Origen: FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas – Este
Método de producción: Capturado
Arte de pesca: Palangre, sedal o redes de enmalle
Denominaciones comerciales: Besugo de la pinta, voraz, pancho, pancheta, bogaravell, goraz, besuc de la piga, ollomol, bixigu
Temporada:

Su carne, blanca, es excelente y muy apreciada, sobre todo en Navidad. La cantidad de grasa oscila entre casi magro hasta un 9% de su peso en invierno, lo que hace que en estas fechas se convierta a menudo en pescado azul.

CÓMO COMPRAR

Besugo | Voraz | Besugo de la pinta | Bixigu | Bisigua : cómo comprar

Te lo enviamos limpio entero, para la sal, en libro, en lomos o cómo nos indiques. Puedes escoger el tamaño, hay varios y cada uno tiene un precio diferente.
Nosotros te cobraremos el tamaño superior y cuando te enviemos el albarán con el peso definitivo, te abonaremos la diferencia. Si quieres algún peso en particular, déjanos un comentario y trataremos de escogerte el más ajustado.
Recuerda que, cuando limpiamos un pescado siempre hay mermas, igual que en la pescadería tradicional.

CÓMO CONSERVAR

Besugo | Voraz | Besugo de la pinta | Bixigu | Bisigua : conservación

Conservar este pescado entre 0 y 4 ºC, guardado y cerrado. Cuanto antes se consuma, mayores serán sus propiedades. Para un consumo en crudo, se recomienda congelar a temperatura inferior a -20ºC durante mínimo 24 horas. Delmaralplato es tu tienda online con información disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias. Más información aquí.

Lee nuestros consejos para la conservación de pescados.

CÓMO PREPARAR

Besugo | Voraz | Besugo de la pinta | Bixigu | Bisigua : cómo cocinar

Lee nuestros consejos para la preparación de pescados.

Tipo	Por 100g
Energía (Kcal)	88,70
Colesterol (mg)	56,50
Macronutrientes
Proteína animal (g)	18,12
Hidratos de Carbono (g)	0
Fibra (g)	0
Grasa -lípidos- (g)	1,80
Saturadas (g)	0,40
Monoinsaturadas (g)	0,60
Poliinsaturadas (g)	0,30
Agua (g)	80,10
Omega 3 (mg)	0
Omega 6 (mg)	0
Minerales
Calcio (mg)	40,72
Fósforo (mg)	100
Zinc (mg)	0,44
Hierro (mg)	25,21
Sodio (mg)	20
Potasio (mg)	20
Magnesio (mg)	25,21
Vitaminas
Vitamina A (µg)	9
Vitamina B1 (mg)	0,06
Vitamina B2 (mg)	0,06
Vitamina B3 (µg)	2,89
Vitamina B6 (mg)	0,05
Vitamina B9 (µg)	10,41
Vitamina B12 (µg)	2,91
Vitamina C (mg)	0
Vitamina D (µg)	0,19
Vitamina E (mg)	0

Tamaño
Presentación
¿Quieres la cabeza y la espina dorsal?	Limpiar

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Besugo de costa

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CÓMO COMPRAR

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CÓMO PREPARAR

Besugo | Voraz | Besugo de la pinta | Bixigu | Bisigua : cómo cocinar

Desde 44,40€ /UNIDAD

Desde 53,10€ /UNIDAD

Desde 64,30€ /UNIDAD

Desde 9,00€ /KG

Besugo de costa

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