Name: Besugo
SKU: B
Availability: InStock

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Besugo (Pagellus bogaraveo)

Origen: FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas – Este
Método de producción: Capturado
Arte de pesca: Palangre, sedal o redes de enmalle
Denominaciones comerciales: Besugo de la pinta, voraz, pancho, pancheta, bogaravell, goraz, besuc de la piga, ollomol, bixigu
Temporada:

Su carne, blanca, es excelente y muy apreciada, sobre todo en Navidad. La cantidad de grasa oscila entre casi magro hasta un 9% de su peso en invierno, lo que hace que en estas fechas se convierta a menudo en pescado azul.

CÓMO COMPRAR

Cómo comprar el Besugo fresco

Te lo enviamos limpio entero, para la sal, en libro, en lomos o cómo nos indiques. Puedes escoger el tamaño, hay varios y cada uno tiene un precio diferente.
Nosotros te cobraremos el tamaño superior y cuando te enviemos el albarán con el peso definitivo, te abonaremos la diferencia. Si quieres algún peso en particular, déjanos un comentario y trataremos de escogerte el más ajustado.
Recuerda que, cuando limpiamos un pescado siempre hay mermas, igual que en la pescadería tradicional.

CÓMO CONSERVAR

Consejos de conservación del Besugo fresco

Conservar el besugo fresco refrigerado entre 0 y 4 ºC, guardado y cerrado. Cuanto antes se consuma, mayores serán sus propiedades. Para un consumo en crudo, se recomienda congelar a temperatura inferior a -20ºC durante mínimo 24 horas. Delmaralplato es tu tienda online con información disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias. Más información aquí.

Lee nuestros consejos para congelar pescado y marisco fresco.

CÓMO PREPARAR

Consejos de preparación del Besugo fresco

Tipo	Por 100g
Energía (Kcal)	88,70
Colesterol (mg)	56,50
Macronutrientes
Proteína animal (g)	18,12
Hidratos de Carbono (g)	0
Fibra (g)	0
Grasa -lípidos- (g)	1,80
Saturadas (g)	0,40
Monoinsaturadas (g)	0,60
Poliinsaturadas (g)	0,30
Agua (g)	80,10
Omega 3 (mg)	0
Omega 6 (mg)	0
Minerales
Calcio (mg)	40,72
Fósforo (mg)	100
Zinc (mg)	0,44
Hierro (mg)	25,21
Sodio (mg)	20
Potasio (mg)	20
Magnesio (mg)	25,21
Vitaminas
Vitamina A (µg)	9
Vitamina B1 (mg)	0,06
Vitamina B2 (mg)	0,06
Vitamina B3 (µg)	2,89
Vitamina B6 (mg)	0,05
Vitamina B9 (µg)	10,41
Vitamina B12 (µg)	2,91
Vitamina C (mg)	0
Vitamina D (µg)	0,19
Vitamina E (mg)	0

Tamaño
Presentación
¿Quieres la cabeza y la espina dorsal?	Limpiar

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