Almeja japónica

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Auténtica almeja japónica,  100% origen gallego. Recién recolectada. Calidad extra ✓. Cada unidad que añadas al carrito equivale a 500g.

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Descripción

Cómo comprar Almeja japónica | Copinya del Japó

Es fácil comprar almeja japónica, sólo tienes que:

  • Primero seleccionar el calibre, y después indicar la cantidad (se vende por mallas de medio kg). A modo orientativo, puedes calcular unos 250 g por ración.

* El número de almejas por kg es aproximado.

De precio muy asequible y estable durante todo el año, la almeja japónica es una muy buena alternativa, en especial cuando las otras especies están en desove y tienen poca carne. De hecho, es la que más se vende ya que, gracias a su resistencia y a la suavidad de su carne (aunque algo más dura que la de otras variedades), se puede utilizar para casi todas las preparaciones culinarias. Por esta razón, los científicos apuntan que la almeja japónica es el bivalvo con mayor importancia a nivel mundial, después de la ostra.

Comercialmente menos apreciada que la fina y originaria de Japón, actualmente se cultiva en España e Italia, conociéndose también como «almeja italiana». Sin embargo, es la almeja japónica gallega la que mayor tamaño y mejor calidad tiene. Recientemente, estudios del CSIC han concluido que la almeja japónica presente en Galicia proviene de Norteamérica, y la americana a su vez, de Japón.

 

 

CÓMO CONSERVAR

Almeja japonesa | Escopinya del Japó : conservación

Es un molusco vivo y fresco, que se debe conservar entre 3 y 5 ºC, guardado y tapado con un paño húmedo. Cuanto antes se consuma, mayores serán sus propiedades. Delmaralplato es tu tienda online con información disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias. Más información aquí.

Lee nuestros consejos para la conservación de moluscos.

CÓMO PREPARAR

Almeja japonesa | Copinya del Japó : cómo cocinar

La almeja japónica es una muy buena opción para preparar arroces, sopas, guisos económicos. También quedan muy bien a la marinera.

Lee nuestros consejos para la preparación de moluscos.

VER FICHA

Almeja japónica | moluscos frescos de marisqueo gallego

Nombre científico: Ruditapes philippinarum
Origen: FAO 27 Subzona IXa Aguas portuguesas y gallegas
Método de producción: Marisqueo
Arte de pesca: Raño o rastrillo
Denominaciones comerciales: Almeja japónica, copinya o escopinya del japò, ameixa xaponesa
Temporada: Todo el año, si bien en los meses estivales los tamaños pueden ser más pequeños.

Valoraciones

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Tipo Por 100g
Energía (Kcal) 48
Colesterol (mg) 40
Macronutrientes
Proteína animal (g) 10,70
Hidratos de Carbono (g) 0
Fibra (g) 0
Grasa -lípidos- (g) 1,61
Saturadas (g) 0,34
Monoinsaturadas (g) 0,24
Poliinsaturadas (g) 0,59
Agua (g) 88,80
Omega 3 (mg) 0,39
Omega 6 (mg) 0,03
Minerales
Calcio (mg) 128
Fósforo (mg) 130
Zinc (mg) 1,30
Hierro (mg) 24
Sodio (mg) 56
Potasio (mg) 314
Magnesio (mg) 51
Vitaminas
Vitamina A (µg) 90
Vitamina B1 (mg) 0,03
Vitamina B2 (mg) 0,21
Vitamina B3 (mg) 4,10
Vitamina B6 (mg) 0,14
Vitamina B9 (µg) 16
Vitamina B12 (µg) 1
Vitamina C (mg) 0
Vitamina D (µg) 1
Vitamina E (mg) 0,40