Pescado de cultivo

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Pescado de cultivo, la solución saludable para nuestros menús diarios

Necesitamos mantener el equilibrio de los ecosistemas marinos para garantizar en el futuro el aprovisionamiento de alimentos del mar. Las alternativas son la pesca sostenible y la acuicultura. Tanto una como otra, técnicas ancestrales. ¿Necesitamos escoger una única alternativa? La realidad es que en nuestra sociedad sigue habiendo cierta reticencia a la hora de recomendar pescados de cultivo o de cría, frente a la enorme calidad de los pescados salvajes.

Fiel a tus principios, pero abierto a otras posibilidades

Si bien es cierto que los pescados salvajes capturados en las costas gallegas no tienen parangón, los de cultivo, si son criados en condiciones óptimas y rigurosamente controlados, son una buena alternativa. El pescado de cultivo ofrece algunas ventajas como, por ejemplo, su muerte. Al sacarlo de las granjas o de los esteros, el pescado de cría es sumergido inmediatamente en agua con mucho hielo para provocarle una muerte por parada cardíaca. Esta contracción muscular retrasa el rigor mortis. Es por ello que su vida comercial es más amplia.

Comprar online pescado de cría en delmaralplato es más barato

La acuicultura ha puesto al alcance de casi todos los bolsillos la lubina, la dorada y el rodaballo. Los pescados de cultivo que puedes comprar en nuestra pescadería online son más baratos que sus primos los salvajes, y gozan de estabilidad de oferta y de precios frente a la variabilidad que podemos observar en las subastas de pescado fresco en las lonjas gallegas. Además, como son criados en cautividad y alimentados con dietas específicas, no contienen anisakis.

Elige pescado de cultivo y mantén tu cesta de la compra a raya

Si te gusta cocinar y eres un gourmet es que te encanta la buena comida. Puede que por aquí se te vaya el presupuesto. Un capricho de vez en cuando no está mal, pero para toda la semana una buena opción es hacer tu compra entre los pescados salvajes más económicos o los de cultivo como el salmón entero o el salmón noruego al corte, por ejemplo. Eso no quiere decir que no compres productos de calidad, ni que tu alimentación deje de ser menos sana, pero te permite reajustar tu compra online dependiendo de tu presupuesto. Tan sólo tienes que elegir el pescado que prefieras para tu receta, y buscarlo en la web. Así, puedes cocinar una lubina de cultivo a la sal, prácticamente sin espinas, para el menú de los niños, o un rodaballo con patatas al horno si os reunís toda la familia a la hora de comer.

¿Cómo quieres que te enviemos el pescado? Siempre eviscerado, con o sin escamas, fileteado, cortado en rodajas, en lomos, abierto en libro. Si quieres, también envasado en el número de porciones que nos digas, para que congelar te sea más fácil y descongelar más aún. Así, podrás siempre tener a mano la ración exacta que necesites para cocinar. Sólo tienes que decirnos cómo lo quieres envasado, en el campo de observaciones que encontrarás al hacer tu compra.

Recomendaciones de nuestra pescadería online

No todo es salmón, también hay lubina, rodaballo, etc.

Si quieres disfrutar de un pescado fácil de cocinar y económico, ¡sólo tienes que entrar en nuestra pescadería online y seleccionar el que más te apetezca! – . Nuestros expertos recomiendan:

• La lubina de cría
• El salmón ahumado ecológico de Noruega
• La dorada de cría